انجمن

مدیران محترم اگر صلاح دیدن این تاپیک باشه...از قدیم ها مادربزرگ من و پیرزن های روستا...نوعی آبگوشت درست کردن که به هیچ وجه توش گوشت نبود ....این روزها خیلی ها گیاه خوار هستند وکمتر به خوردن گوشت علاقه نشون میدن....
این آبگوشت این جور درست میشه که اول یکی دو تاپیاز متوسط خوب خرد می کنید وتفت میدین...
سیب زمینی این آبگوشت بیشتر از آبگوشت های گوشتی است....چهار پنج سیب زمینی درشت پوست گرفته ..نخود ولوبیا را چند بار می پزیم وآب اضافی اش می گیریم که نفخ نداشته باشد...
دوحبه سیر هم ریز کرده با سیب زمینی ها می گذاریم درکنار پیازها تفت بخورند...
مرحله بعد اضافه کردن نخود ولوبیا وکمی تفت دادن با همان مواد...برگ زردآلوخشک شده وبه خشک نیز در همین مرحله اضافه شده وآب اضافه می کنیم
فلفل سیاه ونمک وزردچوبه ادویه این آبگوشت هستند
گوجه رنده شده را در مرحله پایان پخت در روغن سرخ می کنیم واضافه می کنیم تا آبگوشت خوش رنگ بشه...شنبلیله خشک هم همین مرحله اضافه می کنیم ومی گذاریم آبگوشت جابیفتد...مادربزرگ من این غذا را روی آتیش می پخت و دو سه ساعتی می پخت وعجب مزه ای داشت

- - , .

انجمن...

مواد لازم:
2.5 پیمانه شیر گرم
1 پیمانه روغن زیتون یا مایع
2 عدد تخم مرغ (یک زرده رو برای رومال کنار بگذارین)
1 قاشق غذا خوری شکر
1.5 قاشق چایخوری نمک
40 گرم مایه خمیر
7 پیمانه آرد

مواد میانی:
2 عدد سیب زمینی
1 پیمانه پنیر چدار
جعفری خرد شده
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری پول بیبر(فلفل قرمز فلکسی)
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه

روش تهیه:
مایه خمیر و شکر رو در شیر گرم حل کنین و کنار بگذارین تا عمل بیاد
تخم مرغ رو بزنین تا کف کنه بعد به مایه خمیر عمل امده اضافه و سپس روغن و نمک رو اضافه کنین
سپس آرد رو پیمانه پیمانه اضافه و تا جاییکه آرد بریزین و مخلوط کنین که خمیر نرمی بدست بیاد که به دست نچسبه
روی ظرف خمیر رو با سلفون بپوشونین و دورش رو با پارچه ضخیمی پوشش بدید و در جای گرمی قرار بدبد تا حجمش دو برابر بشه

برای مواد میانی سیب زمینی رو نگینی ریز خرد کنین و در روغن زیتون تفت بدید تا طلایی بشه
نمک و فلفل قرمزم و سیاه رو اضافه و مخلوط کنین
سپس سیب زمینی رو در ظرفی ریخته با جعفری خرد شده و پنیر مخلوط کنین

خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کنین
هر قسمت رو روی سطح آردپاشی شده پهن کنین و از مواد میانی روی خمیر ریخته و رول کنین
رول هارو به تکه های مساوی برش زده روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندین بچینین
روی رولها با برس زرده تخم مرغ بمالین و سیاه دانه بپاشین
سینی رو فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه قرار بدید تا زمانیکه رول رولها قهوه ای خوشرنگ بشه

این رولهای خوشمزه برای صبحانه و عصرانه گزینه مناسبی هستن

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .

انجمن...

سر و بدن:
از بالاي سر شروع ميكنيم
با نخ رنگ سفيد 2تا زنجيره ببافيد
دور1: 6تا پايه كوتاه در حلقه دوم از زنجيره
دور2: 2تا پايه كوتاه در هر حلقه (12پايه كوتاه)
دور3: { 1پايه كوتاه – 2تا پايه كوتاه در يك حلقه }6بار تكرار كنيد. (18پايه كوتاه)
دور4: { 2تا پايه كوتاه – 2پايه كوتاه در يك حلقه } 6بار تكرار. (24پايه كوتاه)
دور5:{ 3تا پايه كوتاه – 2تا پايه كوتاه در يك حلقه } 6بار تكرار. (30پايه كوتاه)
دور6تا12: 30تا پايه كوتاه در هر دور
دور13: { كاهش } 15بار تكرار. (15پايه كوتاه)
دور14- گردن: { 3تا پايه كوتاه – يك كاهش } 3بار تكرار. (12پايه كوتاه)
دور15 – بدن: { افزايش } 12بار تكرار. (24پايه كوتاه)
دور16و17: 24تا پايه كوتاه در هر دور
قسمت سر را با پنبه يا هر چيز ديگري پر كنيد.
دور18تا21: با نخ رنگ مشكي 24تا پايه كوتاه در هر دور
دور 22و23و24: با نخ رنگ سفيد 24پايه كوتاه در هر دور
داخل بدن را هم پر كنيد
دور25: { كاهش } 12بار تكرار. (12پايه كوتاه)
دور26: { كاهش } 6بار تكرار. (6پايه كوتاه)

بال (2تا درست كنيد):
با نخ رنگ سفيد 7تا زنجيره ببافيد.
دور1: از حلقه دوم زنجيره شروع كنيد: 2تا پايه كوتاه – 2تا پايه بلند – يك پايه كوتاه – 6تا پايه كوتاه در زنجيره آخر – يك پايه كوتاه – 2تا پايه بلند – 2تا پايه كوتاه
دور2: يك زنجيره ببافيد – 2تا پايه كوتاه – 2تا پايه بلند – يك پايه كوتاه – {2تا پايه كوتاه در يك حلقه } 6بار تكرار – 2تا پايه بلند – 2تا پايه كوتاه
دور 3: بافت شلال
پا (6تا درست كنيد):
با نخ رنگ مشكي 7تا زنجيره ببافيد – 3تا پايه كوتاه در حلقه دوم – 5حلقه ديگه رو بافت شلال ببافيد
شاخك (2تا درست) :
با نخ رنگ مشكي 10تا زنجيره ببافيد – از حلقه دوم همه رو بافت شلال ببافيد
در آخر بال ها، پاها، شاخك ها و چشم هارو در جاي خودشون وصل كنيد

- - , .

انجمن...

مواد لازم:
150 گرم آرد
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
50 گرم شکر دانه ریز
1/4 قاشق چایخوری نمک
1 تخم مرغ بزرگ یا 2 عدد متوسط
130 گرم شیر
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
15 گرم کره ذوب شده

روش تهیه:
آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک رو در یک کاسه با همزن خوب مخلوط کنین
تخم مرغ، شیر و روغن رو در ظرف جداگانه هم بزنین تا ترکیب یکدست بشه سپس به آرد اضافه و مخلوط کنین

داخل قالب مینی مافین (سینی 24 عددی)رو با کره ذوب شده به کمک قلمو چرب کنین
2/3 هر کدام رو با مواد پر کنین
قالب رو با یک ضربه به سطح بکوبید تا هوای اضافیش خارج بشه

سپس به مدت 15 دقیقه در فز پیش گرم شده با دمای 210 درجه سانتیگراد یا به مدت 10 دقیقه همراه با فن(برای فرهای فن دار) قرار بدید تا سطح مافین ها طلایی بشه

با سس شکلات یا سس کارامل یا مارمالاد سرو کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .

انجمن...

سلام عزیزان مهربون

من تازه عضو این گروه شدم و دوست دارم که اطلاعات خودم را تا اونجا که می تونم در اختیار شما عزیزان قرار بدم و البته از مطالب اینجا استفاده بهینه کنم

این pdf رو خودم نوشتم . آموزش دوخت دامن شلواری با رسم الگو هست که خودم تو محیط نرم افزار رسم کردم.

امیدوارم که براتون مفید باشه

اینم لینک دانلودش :

http://s7.picofile.com/file/8234051492/E...u.zip.html

خوشحال میشم اگه نظرتون رو بدونم

- - , .

انجمن...